Le Louchebem

Olvídese del diccionario. "Louchebem" era una palabra para designar el "carnicero" en la época en la que las Halles eran el corazón de París. Hoy, el Louchebem sigue siendo fiel a su reputación siendo el más antiguo asador de la capital: aquí se sirve carne, solo carne y más carne. Pero no cualquier carne, ya que la escogen siempre con parsimonia, de muy buena calidad y la cuecen siempre a la perfección. La carta, detallada como si fuera un manual de anatomía bovina y porcina, propone todo tipo de platos para satisfacer a las hambres carnívoras: ¡ Bistec de tártaro XXL (¡¡¡ 500g !!!), lomo de ternera con cuerditas, paletilla de cordero, entrecot asado de un solo lado y meloso por dentro y, para los más carnívoros: el plato del asador con 3 diferentes carnes servidas a voluntad. ¡Buen provecho!