Pausa gourmet y ecológica en París

Pastelerías, panaderías y heladerías ecológicas y locales en París.

¿Le apetece un pequeño dulce ecológico antes de continuar su visita por París? Es muy fácil encontrar una pastelería, panadería o heladería que utilice productos locales o ecológicos en París. Y es que muchos artesanos parisinos trabajan con productos procedentes de circuitos cortos, de la región Île-de-France o de la agricultura biológica. ¡Descubra una selección de panaderías ecológicas, heladerías artesanales y pastelerías ecológicas en la capital francesa!

Heladerías ecológicas y artesanales parisinas

Muchas heladerías artesanales de París se proveen a través de circuitos cortos y productos ecológicos para hacer helados de calidad.

En el 4º distrito de París, la Maison Berthillon ofrece un surtido de más de 70 sabores de helados y sorbetes. Esta heladería, creada en 1954 por la familia Berthillon, que todavía la dirige, sigue garantizando hoy en día una producción artesanal. Descubra sus helados locales y sus famosas especialidades hechas en su taller parisino. Entre ellos la Glace Tatin, la Glace Belle Hélène, su Gobelet Coffret Cocktail de fresa, frambuesa o melocotón, así como las famosas Bombes Glacées Ópera y Royale, ¡y muchos más!

En el 6º distrito de París, es la Maison Christine Champault  la que propone helados hechos con productos procedentes de circuitos cortos y productores locales. Su proceso de producción de helados a medida les permite cumplir con las normas de responsabilidad ecológica. Los helados, sorbetes y yogures congelados son fabricados en su laboratorio parisino, lo que permite una producción casi instantánea, ¡garantizando una incomparable frescura que se siente al saborearlo

La Heladeria Raimo, inaugurada en 1947, fue una historia familiar que duró hasta el 2008, antes que la retomaran unos jóvenes, para seguir manteniendo viva esta heladería de culto del este de París. Hoy en día, la heladería Raimo propone 150 sabores de helado en pequeñas tarrinas, copas o pasteles helados. Entre estos sabores muy originales y modernos, se encuentran en particular el yuzu, el lichi, la castaña o el melocotón rojo. ¡Esta heladería del distrito 12 de París propone toda una gama de helados artesanales ecológicos para degustar in situ o para llevar, ¡según lo que le apetezca!

La heladeria Bachir es la primera heladería de París en ofrecer únicamente helados 100% ecológicos. Estos helados están hechos con productos ecológicos y con toda la experiencia libanesa.  Situado en el 4º distrito de París, la heladería Bachir ofrece una amplia gama de sabores, como el gianduja, la vainilla de Madagascar, el pomelo rosa o el melón. Cerca del Centro Pompidou y de Les Halles-Châtelet, esta heladería sigue siendo administrada por la familia fundadora.

Panadería y pastelería Ecológica en París

Baguettes de pain

¡Muchas panaderías parisinas proponen pan ecológico!

Situada en el distrito 10 de París, la panadería Aux péchés normands ofrece deliciosos panes, bocadillos y bollería ecológica. Aquí, se utilizan productos locales para hacer los panes, entre los cuales se encuentran el pavé republicano, el pan de masa madre, el pastel de centeno, el pan integral, el pan de cereales o incluso el pan de molde. ¡Un super lugar para los que buscan productos sin gluten!

Entre los productos de culto de la Boulangerie Panifica, se encuentran panes ecológicos con masa madre suave, bollería ecológica casera, pasteles ecológicos gourmet y bocadillos ecológicos. Tanto para llevar como para saborear en la terraza con un buen café o té, venga a disfrutar de esta pausa para apreciar los encantos de la rue Trudaine en el 9º distrito.

Anthony Bosson hornea sus panes con un método de producción ancestral y con productos ecológicos de productores regionales en su panadería L'Essentiel. Puede presumir de haber sido galardonado con el 1er premio de pan ecológico de París Ile-de-France 2014. Esta panadería ofrece una gama de panes ecológicos, incluyendo la tourte de meule ecológica y con masa madre, y el pan de trigo sarraceno ecológico. ¡Una auténtica delicia! Podrá encontrarlos en los distritos 5, 13 y 12 de París.

Pequeña panadería del distrito 11 de París, la panadería Du Pain sólo hace pan ecológico. Un excelente lugar, ya que ganó el 3er premio de la mejor baguette parisina y el primer premio de pan ecológico en el 2017. Hace todos sus panes con harina ecológica de Île-de-France en circuito corto. Sus especialidades: el Miche Dupain, el Gourmand, el pain du Cirque, el pan de nuez y mostaza antigua, o el pan de centeno. ¡No se los pierda!

Pastelerías ecológicas en París

¿Busca cookies ecológicos? ¡No se pierda los famosos Laura Todd Cookies! En los talleres de Laura Todd, lo ecológico va en serio: ¡los primeros cookies ecológicos aparecieron en 1994! Su filosofía: lo ecológico sabroso, desacomplejado y festivo. Estos cookies se preparan el mismo día y se hornean frente a los clientes. Los puedes encontrar en varias tiendas Laura Todd en diferentes distritos de la capital (7º, 6º, 13º). También están a la venta en las Galerías Lafayette.

El salón de té inglés Rose Bakery  (distritos 9 y 7) es uno de los pioneros de la restauración ecológica en la capital. Además de su restauración salada y del té, se puede parar allí para saborear alguna pastelería. La oferta en pastelería cambia regularmente con los productos de temporada. Es un lugar ideal para disfrutar de un brunch ecológico o de una merienda in situ o para llevar, con pasteles caseros en un ambiente británico de salón de té.

En el distrito 11 de París, la VG Pâtisserie ofrece una gama de pastelería artesanal y vegetal ecológica. VG Pâtisserie es la primera pastelería fina vegetal de París que trabaja con productos ecológicos y locales comprados en circuito corto. Ofrece un descuento a cualquiera que traiga su propio envase reutilizable para llevarse los pasteles ecológicos, bollerías ecológicas y las bebidas que se venden en la tienda para alcanzar su objetivo cero desechos.  

El Violetta et Alfredo ofrece una amplia gama de tés y frutas ecológicas, así como pastelería ecológica. Los productos utilizados provienen principalmente de la región Île-de-France y se compran mediante circuitos cortos.  Los fines de semana se puede disfrutar de un brunch ecológico, de un menú tea-time, o de una merienda ecológica en este salón de té del 9º distrito de París.