Brunch en París los domingos: los buenos trucos que hay que conocer

Los mejores lugares para un brunch en París los domingos, y los buenos trucos para escoger bien su dirección

Brunch © Fotolia

La tradición del brunch, contracción de breakfast y lunch, nos viene directamente de los Estados-Unidos. Se ha ido imponiendo desde hace varios años como un elemento ineludible del fin de semana parisino.

Se puede ver a través del número cada vez más importante de restaurantes, grandes hoteles y otros coffee shops, que rivalizan de imaginación a la hora de proponer menús especiales para el brunch.

Entre amigos, en familia, o de a dos, los parisinos y sus visitantes se reúnen el domingo, a finales de la mañana o principios de la tarde, en torno a una comida que combina desayuno y almuerzo. Más allá de sus cualidades gustativas y de sus menús especiales, el brunch en París es un momento de tranquilidad.

Que nos guste la versión tradicional o modernizada, cada uno encontrará lo que le gusta para satisfacer su apetito después de haberse levantado tarde, desde el canal Saint Martin, pasando por Montmartre, el Marais o los Champs Elysées.

Algunos trucos que hay que conocer para escoger el brunch adecuado

Reservar

Porque el brunch también conoce una hora pico, los "brunchmens" con experiencia reservan con antelación, para no quedarse plantados, una vez que llega la hora de comer. En cuanto a los que se levantan muy tarde, tendrán más suerte de encontrar una mesa sin reservación previa, una vez pasado el pico de las 13h. Ciertos establecimientos sirven incluso hasta las 19h (Casimir).

Los fines de semana, si pero…

Si la moda hace que se multiplican los establecimientos parisinos que proponen menús brunch los sábados, domingos e incluso entre semana (Twinkie Breakfast, Le Pain quotidien, Maison Pradier), el brunch sigue siendo una tradición dominical que se propone exclusivamente, la mayoría del tiempo, únicamente ese día.

Buen pan y buen café

Bebidas calientes, zumos de fruta, bollería, tostadas y huevos son la base de esta comida dulce y salada que combina alimentos del desayuno y del almuerzo. Un brunch de calidad no puede olvidar estos ineludibles. Si el pan no está fresco, que los huevos tienen mala pinta y el café está demasiado aguado, ¡pase su camino!

Prioridad en la carta…

En temas de brunch en París, solo existe una constante: su componente dulce y salada. A parte de esta regla, se proponen toda clase de variantes culinarias posibles. Desde el brunch tradicional estadounidense - compuesto por bacón, huevos revueltos y cheesecake (Joe Allen’s) - hasta su versión exótica con bubble tea o huevos Bénédicte con wasabi (Miss Kô), los gourmets no tendrán más que elegir.

… y el ambiente

La calidad de la cocina es importante, pero el marco también. Cada vez son más los establecimientos que proponen animaciones para los niños (le Comptoir général) para un brunch en familia. De forma general, para que el placer gustativo rime con descanso: mejor escoger lugares con ambiente más intimista que grandes espacios, generalmente más ruidosos.

Relación calidad precio

Las tarifas en tema de brunch varían considerablemente de un menú al otro. A principios de mes o para las grandes ocasiones, dirección los grandes hoteles (Mama Shelter). Más allá del brunch, es la ocasión de vivir una auténtica experiencia. Para los otros días, no se preocupe: existen numerosos lugares que proponen menús más económicos, por 20 euros todo incluido (como La Chambre aux Oiseaux, menú a 19 €).

Maison Pradier Adhérent

Restaurant original por el lugar o la animación | En un museo o monumento
1 Place du Trocadéro, Paris, 75116

Maison Pradier, restaurante en París desde 1859 está presente en el Palacio Nacional de Chaillot con una vista panorámica de la......

Le Pain Quotidien Saint Honoré Adhérent

Restaurant original por el lugar o la animación
18 place du Marché Saint-Honoré, Paris, 75001

El Pain Quotidien de la place du Marché Saint-Honoré está idealmente situada entre el jardin des Tuileries y la Ópera Garnier. El......

Mama Shelter

Restaurant original por el lugar o la animación | En un hotel
109 rue de Bagnolet, Paris, 75020

En el hotel del mismo nombre (decorado por Philippe Starck), se puede saborear una excelente cocina, creada por Alain Senderens;......

Le Comptoir Général

Bar
80 quai de Jemmapes, Paris, 75010

El Comptoir Général, que combina a la vez bar, restaurante, galería de arte y tienda, se define como un museo dedicado al arte......

Restaurant Pershing

Restaurant original por el lugar o la animación | En un hotel
Hôtel Pershing Hall - 49 rue Pierre Charron, Paris, 75008

El restaurante lounge del Pershing Hall es como el hotel: lujo, estetismo y modernidad. Para llegar hasta él, tendrá que......

Wanderlust

Bar | En un museo o monumento
32 quai d’Austerlitz, Paris, 75013

A la vez bar, restaurante, club y espacio artistico, el Wanderlust se encuentra en la Cité de la Mode et du Design, en los bordes......

Auberge Flora

Restaurante clásico | En un hotel
44 boulevard Richard Lenoir, Paris, 75011

Ambiente desenfadado para sentirse como en casa en el restaurante Auberge Flora, como el hotel del mismo nombre, situado a pocos......

La Cuisine

Restaurante gastronómico | En un hotel
Hôtel Royal Monceau - 37 avenue Hoche, Paris, 75008

La Cuisine es uno de los dos restaurantes del hotel Royal Monceau Raffles Paris. El chef Laurent André propone a sus comensales......

Just'in

Restaurante clásico | En un hotel
19 rue du Commandant Mouchotte, Paris, 75014

El restaurante-salón de té Just'in, situado dentro del Hôtel Pullman Paris Montparnasse, ofrece un elegante y delicado ambiente.......

Chez Casimir

Bistrot
6 rue de Belzunce, Paris, 75010

Este típico bistrot (bar) parisino, con sus mesitas de madera, propone una tradicional cocina francesa. A dos pasos de las gare......

Joe Allen

Restaurante clásico
30 rue Pierre Lescot, Paris, 75001

El Joe Allen es una institución neoyorquina que se encuentra... en medio de París, en el barrio de moda Étienne Marcel. Abierto......

Twinkie breakfasts

Restaurante clásico
167 rue Saint-Denis, Paris, 75002

En pleno centro de París, en el barrio de moda Étienne Marcel, el Twinkie Breakfasts lleva el nombre de un pastelito que les......

La Chambre aux oiseaux

Salón de té
48 rue Bichat, Paris, 75010

Creada por una pareja aficionada de gastronomía, la Chambre aux oiseaux se encuentra a dos pasos del canal Saint-Martin y del......