Los mejores troncos de Navidad en París en el 2021

Creaciones clásicas, poéticas o insólitas... los postres de este año sorprenderán a más de uno.

Todos los años, los grandes pasteleros y chocolateros rivalizan en originalidad y atrevimiento para ofrecer troncos de Navidad que marcarán las comidas festivas.

Aromas de la infancia, sabores atrevidos con acuerdos sorprendentes, clásicos, tradicionales o poéticos, encantadores o excéntricos, las creaciones gourmet 2021 de los maestros pasteleros parisinos te van a sorprender.

Hôtel du Louvre

Noël 2021 - Hôtel du Louvre - Bûche, Paris

Los chefs de los hoteles con estrellas, palaces parisinos y grandes restaurantes firman verdaderas obras de arte abriendo a la vez las puertas de sus mundos creativos. Julien Delhome, chef pastelero del Hôtel du Louvre, ha creado un tronco de aspecto muy tradicional, lleno de sorpresas y originalidad por dentro, con su shortbread crujiente de semillas, un inserto de pera asada al horno, una untuosa mousse de Dulcey y pera confitada con estragón.

70€ para 6/8 personas. Disponible del 20 al 26 de diciembre del 2021 con un encargo anticipado de 72 horas

Hôtel Lutetia Rive Gauche

Noël 2021 - Hôtel Lutetia - Bûche de Noël, Paris

El chef pastelero del Lutetia Rive Gauche, el histórico Palace de la Ribera Izquierda, se ha inspirado en sus recuerdos de infancia para su creación 2021. Nicolas Guercio ha imaginado un zapato en el que se encuentra una mandarina. Para los ingredientes: mousse de mandarina, untuosa galleta de chocolate sin gluten, mousse de chocolate Valrhona...

95€ par 6 personas. Reservando por teléfono en el +33 (0) 149 54 46 00

The Peninsula Paris

Noël 2021 - The Peninsula Paris - Bûche de Noël Racine, Paris

El tronco Racine del Península Paris ha sido creado por cuatro manos. Las de Anne Coruble y de Favid Bizet. Tras levantar una crujiente cáscara de chocolate, se descubre un entremets compuesto por una ganache de vainilla infusionada con hoja asada de manzano, crema de leche cruda y chocolate de Madagascar ahumado con madera de manzano, cremoso caramelo con notas de manzana, todo ello sobre una crujiente galleta de cacao.

95€ para 6 personas. Disponible los 23, 24, 25, 26 y 31 de diciembre para llevar con un encargo anticipado

Molitor, MGallery Hotel Collection

Noël 2021 - Le Molitor - Bûche de Noël, Paris

El chef pastelero del Molitor, MGallery Hotel Collection, Benoît Gressent, ha unido sus fuerzas con las del artista Nebay para crear un original tronco 2021. Para los sabores: manzanas caramelizadas, limón y caramelo sobre un biscocho, mousse y brunoise. Visualmente, encontrarás el toque de Nebay: trozos de chocolate colocados en mosaico y un tag de chocolate sobre el tronco.

69€ para 6/8 personas. Disponible en pre-encargo

Le Royal Monceau Raffles Paris

Noël 2021 - Royal Monceau - Bûche Bois d'Atlantique de Quentin Lechat, Paris

Quentin Lechat, chef pastelero del Royal Monceau Raffles Paris, propone dos troncos para las fiestas del 2021: el tronco de la casa, numerado, Bois d'Atlantique, y un tronco más clásico para los amantes del chocolate.

Tronco Bois d’Atlantique : 140€ para 6 personas. Disponible en pre-encargo del 20 de noviembre al 20 de diciembre de 2021 - dining.paris@raffles.com

Tronco clásico : 75€ para 8 personas. Disponible en pre-encargo del 20 de noviembre al 20 de diciembre de 2021 - dining.paris@raffles.com

Le Crillon

Noël 2021 - Le Crillon - La Luge de Matthieu Carlin avec décorations, Paris

Matthieu Carlin, chef pastelero del legendario Hôtel de Crillon;, ha diseñado su creación 2021 en torno a uno de los símbolos de la Navidad: el trineo. Su tronco de Navidad 2021 tiene forma de trineo gourmet, con una estructura de chocolate negro, un bizcocho dacquoise de avellanas y avellanas del Piamonte, una mousse de requesón natural, y por encima, una crema de mermelada y limón amarillo. El centro con dulce de leche completa la creación.

90€. Edición limitada. Disponible en pre-encargo desde el 1° de diciembre de 2021

Le Meurice Paris

Noël 2021 - Le Meurice Paris - Bûche citron, Paris

Para las celebraciones de fin de año del 2021, el chef Cédric Grolet y su chef-pastelero François Deshayes han creado dos troncos de Navidad para Le Meurice Paris. El primero hace honor a uno de los productos favoritos del chef: el limón. Bajo una ganache con yuzu - pequeño cítrico- se encuentran tres inserciones de limón, una amarilla, otra verde y otra negra. El segundo tronco, con forma de vaina de cacao, hace honor al chocolate.

Tronco Cabosse : 110€ - Edición limitada, por pre-encargo unicamente a partir del 1° de diciembre de 2021 - Recogida del 21 al 26 de diciembre 2021

Tronco de limón: 110€ - Edición limitada, por pre-encargo unicamente a partir del 1° de diciembre de 2021 - Recogida del 21 al 26 de diciembre 2021

Maison Lenôtre

Noël 2021 - Maison Lenôtre - Bûche signature Sainte-Victoire, Paris

La famosa casa Lenôtre celebra la Provenza con sus creaciones navideñas del 2021. El tronco especial de Guy Krenzer y Jean-Christophe Jeanson rinde homenaje a la montaña Sainte-Victoire, llevando su nombre. Una creación majestuosa con mandarina confitada, mouselina de mandarina y praliné de piñones y avellanas. Si el tronco es la estrella de las fiestas de fin de año, las creaciones de la casa, ofrecen mucho más: calendario de adviento, calissons helados, caja de 13 postres, y otras delicias y troncos gourmet, casas de jengibre...

Tronco de la casa : 130€ para 6/8 personas. Disponible desde al 15 de diciembre de 2021

Boulangerie Baptiste

Noël 2021 - Boulangerie Baptiste - Bûche provençale de Noël, Paris

Joël Defives, Meilleur Ouvrier de France, presenta sus dos troncos de Navidad en la panadería Baptiste. El tronco provenzal con, en particular, calissons y frutas confitadas, y el tronco de chocolate y maracuyá, para un exótico viaje culinario.

Panadería Baptiste : 17 rue des Moines, Paris distrito 17

Philippe Conticini

Noël 2021 - Philippe Conticini - Bûche Yuzu, Paris

Los grandes nombres de la pastelería también despiertan el paladar de los gourmets con sus sabrosas creaciones. Este es el caso de Philippe Conticini, que presenta sus tres troncos gourmet de Navidad, aclamados por sus seguidores en las redes sociales: el tronco dulce, yuzu y kumquat (disponible en formato individual), el tronco de chocolate, caramelo y tonka (disponible en formato individual) y el tronco pura vainilla.

Entre 48€ y 66€ para 6 personas. En pre-encargo desde el 20 de noviembre y en tienda a partir del 18 de diciembre de 2021

Christophe Michalak

Noël 2021 - Christophe Michalak - Bûche signature Fleur de pistache, Paris

La superestrella de la pastelería Christophe Michalak vuelve a deleitar a los gourmets en la temporada navideña del 2021. La colección Navidad 2021 incluye el emblemático tronco de Flor de pistacho en forma de árbol de Navidad, un tronco de chocolate y nueces de pacana, el clásico tronco Pura vainilla y el tronco de Limón y bergamota. Estos tres últimos están disponibles en formato mini (porciones individuales). Muchas otras creaciones te esperan en la tienda.

Desde 8€50 para una persona hasta 80€ para 8 personas. Disponible en la tienda y en línea

Pierre Hermé

Noël 2021 - Pierre Hermé - Bûche Nomade Ispahan, Paris

Pierre Hermé, cuyos macarons son conocidos en el mundo entero, propone para esta edición del 2021 la gama de troncos Nómadas de Navidad. La gama incluye tres troncos con sabores que harán viajar a los gourmets: el tronco Nomade Ispahan, el tronco Nomade Origen y el tronco Nomade Infinitamente praliné de avellana.

55€ para 6/8 personas. Disponible por encargo entre el 1 y el 16 de diciembre del 2021

Jeffrey Cagnes

Noël 2021 - Jeffrey Cagnes - Bûche roulée au citron, Paris

El final del año 2021 está marcado por la primera edición de los troncos de Navidad del chef pastelero Jeffrey Cagnes. Y para la ocasión, el chef ha elaborado dos sabrosos troncos: uno con chocolate y otro enrollado con limón. La primera edición de una larga serie, sin duda.

Tronco de chocolate: 45€ para 6/8 personas. Por encargo desde el 20 de noviembre novembre 2021. En la tienda (24 rue des Moines, París distrito 17) desde el 18 de diciembre

Tronco-rollo de limón : 38€ para 6/8 personas. Por encargo desde el 20 de noviembre novembre 2021. En la tienda (24 rue des Moines, París distrito 17) desde el 18 de diciembre

Cédric Grolet Opéra

Noël 2021 - Cédric Grolet Opéra - Bûche Noisette, Paris

Además de sus creaciones para el palace Le Meurice, el pastelero Cédric Grolet presenta en su tienda de la avenida de la Ópera otras dos creaciones exclusivas para las fiestas de fin de año: el tronco limón con vainilla y el tronco avellana

Tronco limón con vainilla : 90€. Disponible con un encargo anticipado en el sitio web. Recogida en la tienda del 35 avenue de l'Opéra, París, distrito 2

Tronco avellana : 80€. Disponible con un encargo anticipado sitio webRecogida en la tienda del 35 avenue de l'Opéra, París, distrito 2