Picasso, Modigliani, Foujita, Soutine, Cocteau, Kessel y Hemingway eran familiares del lugar. Desde su creación por dos originarios de Auvergne, René Lafon y Ernest Fraux, la brasserie La Coupole es conocida por ser un lugar de encuentros e intercambios intelectuales. Para marcar el lugar, algunos pintores como alumnos de Matisse o de Fernand Léger han realizado las ornamentaciones de los 33 pilares del restaurante. Para realzar la reputación de la Coupole como lugar ideal para alimentar el espíritu, el chef Jean Philippe Bourgueil intenta reproducir de manera fiel tradicionales recetas (como el ineludible Curry de Cordero al estilo indio, un plato servido y adorado desde el año 1927) y proponer platos más modernos. La Coupole sigue siendo la brasserie más grande de la capital.

El presupuesto : de 45 à 60€ a la carta