Tipo de comida :

Cocina de tierra

Entorno / decoración :

Situado a proximidad de la Gare Montparnasse, el Château de l’Ouest abre una brecha gastronómica en el espacio y el tiempo: desde que uno se sienta a la mesa, uno es propulsado hacia un universo donde solo el placer de compartir es rey. François Quesnel, Chef y propietario, cantante lírico a sus horas, orquesta con pasión la sinfonía de los ornamentos de su menú, constantemente renovado. Logra una cocina gustosa, que da mucho lugar a las tradiciones de nuestras regiones, conjuntamente con sus bebidas originales. Incansable investigador de las técnicas artesanales, hace “casero” el jamón al “torchon” (cocido tipo al vapor), el salmón cocido a la sal, o el “foie gras”, presentados en bandejas a discreción, una gran variedad de patés, una selección de charcutería del Aveyron de la casa Laborie, y embutidos del País Vasco, quesos de granja afinados... La carta de platos se enorgullece de carnes y de pescados de gran calidad, seguidos por deliciosos postres. En un ambiente afelpado y lujoso, atendido por un equipo agradable y sonriente, uno pasa en el Château un momento intenso, a prolongar en nuestras casas gracias a los productos en venta para llevar.

Vista interesante :

a 200 metros, sobre la Tour Eiffel, de la Place de Catalogne

Número de asientos :

80